憶山南

粉紅色的土鳳梨，適合觀賞。

Volunteer ecotourism 潮流侷限在小眾的保育社團之間。

有些留學仲介公司也仲介青年學子的海外打工，

美其名是Working Holiday, 但仍須付出高昂的旅費。

台灣 在有組織化的原住民部落，或是農場，

偶而可看到working Holiday，一樣要付旅費的。

大三學生問：甚麼是生態假期或是Working Holiday?

上午的課，學生常遲到；下午的課，學生昏昏欲睡；

他們晚上，精神奕奕，是留給社團活動的。

說太多名詞解釋與圖片，還不如動手作。

開學之初，為了不倒班，開選修課的老師都得絞盡腦汁，

想出吸引學生的法子：好玩，不考試，作業不可太機車！

p.s. 不可太機車：不能在學期中，不斷地要求加派作業，

任何作業規定方式，在開學之初，必須說清楚講明白！

選休閒農業，有學生想開苗圃種菜。

working Holday是我提出的上課方案，

開菜圃？七股校區鹽化的地種小番茄吧？

需耗費較多的工作與時間.................

那麼先拿別人的農場試試看嘍？！

於是平常不上市場的我，先到有機市場逛逛。

一攤攤說明來意，詢問場主的意願，也買些。

第一家詢問的是台南關廟深坑的瑞明有機農場。

剛開始，劉媽媽說很多學校想去參訪，但真的很忙，

也覺得沒甚麼可給學生作的....年輕人都不想作農.....

我杵在那裡，等劉場主回攤子，他說好，就訂了。

一再強調：長袖長褲，防曬！

一群17名學生騎機車，14:00出發約半小時到達。

劉媽媽帶我們去她的鳳梨田，分配手套與小彎刀，

說明工作內容與方法：除雜草與蓋鳳梨。

感覺劉媽媽蠻有解說，帶學生的經驗！

她說：中興大學董時叡教授已經在小學推廣，有機觀念從小紮根！

另外，父母會為了小孩願意吃有機，而願付較高價格。

但我看到的，那些只是一群有經濟能力的小眾，

多半數的中低收入是吃不起，付不出來，否則就自己種了。

不過，環境教育是不分年齡，大學生一旦接受，回饋給社會的效率更快。

工作完成，已近黃昏。劉媽媽削了六七顆金鑽，蜜寶等等犒賞我們這群臨時志工。

有學生想買鳳梨，那就現場買吧！可是劉媽媽說：有機鳳梨很貴，學生買不起。

真的比水果攤貴上三倍，我自己都很少吃有機的，只要求無毒與安全用藥。

土鳳梨開花了

第一次近距離看鳳梨花，三數花：3片花辦，內有6雄蕊與1花柱，3個肉質萼片，1苞片。花凋落後，只剩3萼片與1苞片與子房發育形成小果（果目）。　一個鳳梨約有100~200朵小花。　

第一步：除草。今年比較乾燥，雜草不是很多，可見平日田間管理已經作得很好了。不小心還是會被刺到，一開始學生就覺得很辛苦，暗暗在心理XX！我就說：那麼以後買鳳梨時，別亂殺價嘿！

耳鈎草，紫草科，在田埂上常見的野花。

好久不見的巴樂花。想到小時候，祖母有一處小小的巴樂園。

大蝗蟲躲在鳳梨葉間。

鵪鶉蛋，在蓋布下。
 

蓋鳳梨，就是替鳳梨戴遮陽帽。原本以為是要將葉片拉攏綁起來。

正常一株只有一顆個冠芽，但發育過程中發生體細胞突變者，會產生畸形果。鳳冠型是冠芽多，且密集。
 

完工後，學生紛紛驗傷。
 

看到一整片鳳梨戴上遮陽帽。感謝劉媽媽提供機會，而學生有幫上忙！